XI.-XII osztály III. forduló

 

1. Ki volt az a kémikus, aki azt mondta: "A kémiai jeleknek bet?knek kell lenniük, mert ezeket könnyebb leírni és nem formátlanítják el a nyomtatott könyveket . . . , ezért a kémiai jeleknek minden elem latin nevének kezdobet?jét fogom használni." (1 p)

 

2. A FIRKA 1999-2000 ­es számai alapján válaszolj a következo kérdésekre:

a) Kémiai szempontból milyen vegyületcsoportba tartoznak az enzimek és milyen funkciójuk van az élo

szervezetben? (2 p)

 

b) Mai ismereteink szerint hány csoportba sorolhatók az enzimek és melyek ezek, funkcióik szerint? (6 p)

c) Ki és mikor állította elo az elso tiszta enzimet kristályos formában? (0,5 p)

 

d) Milyen határérték között változik az enzim-fehérjék molekulatömege? (0,5 p)

 

e) Mi volt az Emil Fischer 1894 ­ben felállított enzim-mechanizmus "kulcs ­ lakat" néven ismert

elmélet lényege? (3 p)

 

f) Milyen homérsékleti értéknél veszti el az enzimek többsége a teljes hatóképességét? (0,5 p)

 

g) Mi a neve a gyomor fehérjeemészto enzimjének és milyen pH-intervallumban fejti ki hatását?

(0,5 p)

 

3. 24 db. szerves "leg" - add meg a triviális nevet és a molekulaképletet!

a) legegyszer?bb telítetlen oldalláncú arén . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

b) legegyszer?bb monohidroxi ­ alkohol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

c) legegyszer?bb telítetlen aldehid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

d) legegyszer?bb CnH2(COOH)2n dikarbonsav . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

e) legegyszer?bb telítetlen monoklórszármazék . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

f) legegyszer?bb telítetlen monokarbonsav . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

g) legegyszer?bb monoszubsztituált aromás szénhidrogén . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

h) legelágazóbb pentán . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

i) legegyszer?bb stabil telítetlen triol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

j) legismertebb aldohexóz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

k) legegyszer?bb instabil telítetlen alkohol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

l) legegyszer?bb stabil telítetlen monohidroxi-alkohol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

m) orto-hidroxi-benzoesav legismertebb szerves észtere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

n) legegyszer?bb C és F tartalmú polimér . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

o) legegyszer?bb zsírsav . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

p) legegyszer?bb szimmetrikus szerkezet? difenol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

q) legegyszer?bb transz szerkezet? telítetlen zsírsav . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

r) legegyszer?bb amid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

s) legelso szerves szintézissel nyert diamid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

t) legegyszer?bb tiol-aminosav . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

u) legegyszer?bb vegyes éter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

v) legegyszer?bb telítetlen szerves sav nitrilje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

w) legegyszer?bb elágazó láncú konjugált dién . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . .

x) legegyszer?bb klórtartalmú konjugált dién . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

(12 p)

 

4. A háziasszonyok jól tudják, hogy azt a tojást, amelynek fehérjéje már zöldessárga szín? már nem

lehet felhasználni. Miért? (3 p)

 

5. A tapasztalt háziasszonyok az új, zománcozott edényekben elso alkalommal ecetes-sós vizet

forralnak, és ezáltal hosszabb élet?vé teszik. Mi ennek a kémiai magyarázata? (3 p)

 

6. Az orrszarvútej 4,2 % tejcukrot tartalmaz. A tejcukor tejsavas erjedéssel tejsavvá alakul, amely

erélyes oxidatív közegben acetaldehiddé oxidálódik. Ez utóbbi pozitív ezüsttükör próbát ad: az ezüst-

iont fémezüstté redukálja a szokásos körülmények között. Számítsd ki, hogy 100 orrszarvú egy heti

tejének felhasználásával mennyi ezüstöt lehet eloállítani, ha egy orrszarvú naponta 5,5 liter tejet ad.

Írd fel a végbemeno reakciók egyenleteit is!

Adottak az atomtömegek: H = 1, C = 12, O = 16, Ag = 108, a tej s?r?sége 1 g/ml. (5 p)

 

7. Kísérlet: "Fekete kígyó"

Anyagok: 2 g NaHCO3 , 13 g porcukor, etanol, homok

Eszközök: porcelánmozsár, porcelántál, agyagos drótháló, táramérleg, gyújtópálca

Végrehajtás: az anyagokat (NaHCO3 , porcukor) törd porrá és keverd el a mozsárban, míg homogén

lesz. Kb. két vegyszerkanálnyi fenti keverékhez tégy annyi alkoholt, hogy pépes anyag keletkezzen

és ebbol tégy a homokkal teli porcelántál közepébe kis adagot. Helyezd a tálat agyagos dróthálóra és

égo gyújtópálcával gyújts meg az alkoholt.

Figyeld végig az égési folyamatot és próbáld megmagyarázni, miért nevezzük "fekete

kígyónak" ezt a kísérletet?

Magyarázd meg az észlelt jelenségeket a végbemeno kémiai változások segítségével!

Írd fel a végbemeno reakciók egyenleteit is! (6 p)

 

 

8. "Labirintus kapukkal"

 



"AT1"ÉRTEAz A-val jelzett nyíltól elindulva juss el a B-
MRE0ALENRig egy folytonos tört vonallal tudva, hogy
OÜL"TRAÉEminden négyzeten át kell haladni, de csak
KÉSÉRUNTDegyszer. Ez a törtvonal kötelezoen metszi
ÉMERÁZSEMa ponttal jelzett vonalakat (kapukat). Helyes
AIMENRÜLÉmegfejtés esetén a megadott útvonal men-
IISLEEEYNtén két idézet alakul ki, amelyek két Nobel-
MLEIMTIRTdíjjal járó oklevelen szerepelnek.
UNKÁEKKÉ"B

Melyek ezek az idézetek, kik, mikor és milyen Nobel-díjat kaptak. A második idézet esetében miért

van többes szám?

Megoldásként add meg a vonal útját is az ábrán! (A két számjegy a díjak átadási éveinek utolsó

számjegye!) (7 p)

 

 

 

 

 

 

 

 

CSAK A XII.-es versenyzoknek kötelezo feladat:

 

9. A FIRKA 1999 ­ 2000-es számai alapján válaszolj a következo kérdésekre:

 

a) Mi az erjedés meghatározása tágabb értelemben?

b) Mi az erjedés sz?kebb értelemben vett meghatározása?

c) Milyen körülmények között történhet az erjedés?

d) Az erjedés során megtörténik-e a szerve anyagok teljes lebomlása? Ha nem, mi van mindig jelen a végtermékek között?

e) Melyek az erjesztést kiváltó leggyakoribb mikroorganizmusok? Foként milyen molekulákból állnak ezeknek a sejtfalai?

f) Hol képesek fejlodni az élesztogombák?

g) Melyik a legrégebben ismert és hasznosított erjedési folyamat?

h) A fenti folyamatnak több párhuzamosan végbemeno lépése van, melyeket egyetlen összegezett reakcióegyenlettel lehet felírni! Add meg ezt a reakcióegyenletet!

i) Mennyi lehet az erjedo keverék maximális cukortartalma, és mekkora cukortartalom esetén sz?nik meg az erjedés? (tömeg-%-ban kifejezve).

j) Hány %-os alkoholtartalmú oldat keletkezhet az alkoholos erjedés során? Miért? Hogyan növelheto ezeknek az oldatoknak az alkoholkoncentrációja?

k) Mi a tejsavas erjedés lényege?

l) Hol történik a gyakorlatban, a mindennapi életben az elozo folyamat?

m) Az ecetsavas erjedés során milyen körülmények között képzodik az ecetsav fotermékként?

n) Mi az ecet?!

o) Mi a citromsavas erjedés meghatározása?

p) Mire használják a gyakorlatban az elozo pont termékét? (10 p)

 

 

Tudod ­e? A fiatalság kémiai ábécéje:

J , mint jód: a szervezet "energiamozdonya"; a tengeri halak és a jódozott só tartalmazza.

K, mint kalcium: erosíti a csontokat és a fogakat, véd a csontritkulástól. Sajtban, tejben és Ca-mal dúsított élelmiszerekben fordul elo.

M, mint magnézium: gyorsan pótolja az elveszett energiát, leépíti a streszz hatását és fokozza a teljesítményt. Megtalálható a tejben, sárgarépában, borsóban és ásványvizekben.