I. FORDULÓ XII. osztály

1. Hogyan írják a francia, német, angol, spanyol, orosz, olasz, lengyel, holland (irodalmi és köznapi), svéd, nyelven a "kémia" szót ? (2p)

 

2. Honnan származik a "fenol" megnevezés ? (2p)

 

3. Mi a pikrinsav kémiai összetétele és honnan származik ez a megnevezés ? (2p)

 

4. Honnan származik a "NYLON" megnevezés ? (2p)

 

5. Melyik volt az első fehérjemolekula, amelynek szerkezetét, vagyis az aminosavak sorrendjét megállapították és mennyi ideig tartott ez a "felfedezés" ? (2p)

 

6. Melyik fém fordul elő legnagyobb mennyiségben az emberi szervezetben, és mennyi ennek a kb.-i tömegszázalékos részaránya ? (2p)

 

7. Melyik szerves anyag fordul elő a Földön a legnagyobb mennyiségben és milyen vegyületcsoportba tartozik? (2p)

 

8. Feltételezve, hogy mind a 20 féle természetes aminosavból egy-egy molekula van jelen egy fehérjeláncban, hányféle szerkezet kialakítására van lehetőség ? (2p)

 

9. Mivel magyarázható kémiai szempontból az a tény, hogy a kutya szagról felismeri a nyomot és azt követni tudja ? (4p)

 

10. Nem tudom mennyire értesz a sütés-főzéshez, de feltételezem, hogy láttad már hogyan készül a sülthús, illetve a húsleves. Próbáld megmagyarázni, miért lesz ízletesebb a sült, ha a húst forró zsírba vagy olajba tesszük, míg a leves esetében a hideg vízbe tett hússal és lassú főzéssel érjük el a legkellemesebb ízt. (4p)

11. A háziasszony számára jól ismert tény, hogy a híg tejföl liszttel sűríthető. Hogyan és miért lehet leleplezni a "tejföl-hamisítókat" ? (2p)

 

12. Hány halogénszármazéka lehet a metánnak és ezek közül hány optikailag aktív ? (4p)

 

13. Határozd meg egy hemoglobin-molekula tömegszázalékos oxigéntartalmát, ha a makromolekula átlagos mole-kulatömege M = 67000 és az összetételében található 564 aminosavmolekulából 93 monoamino-dikarbonsav, 73 monohidroxi-monoamino-monokarbonsav a többi pedig monoamino-monokarbonsav. (5p)

 

14. Határozd meg annak a szerves vegyületnek a molekulaképletét, amelynek 3 móljában a protonok és neutronok számának összege 18,36· 1025, az elektronok és neutronok számának különbsége pedig 1,08· 1025. A molekula 1H, 12C és 16O izotópokból épül fel, összetételében pedig a szén és oxigénatomok tömege azonos. Állapítsd meg a vegyület lehetséges szerkezetét és nevét tudva, hogy hidrolízissel csak egy féle termék keletkezik. (NA kerekített értékét használd!) (5p)

 

15. KÍSÉRLET: Hogyan sikerült az idei savanyúkáposzta? Megtudhatod, ha elvégzed az alábbi kísérletet. Kevés káposztalevet szűrj meg redős szűrőn és 10 cm3-t mérj be pipettával a titrálólombikba, majd adj hozzá 2-3 csepp fenolftaleint. Ezt titráld meg a halványlila szín megjelenéséig ismert faktorú 0,1 mol/dm3 koncentrációjú NaOH-oldattal. Olvasd le a fogyást és számíts ki a minta tejsavtartalmát. Írd fel a számításhoz felhasznált reakcióegyenletet!

Megjegyzés: A savangúságok tartósítása során a különféle erjedési folyamatokban többféle savas tulajdonságú termék keletkezik, de az élelmiszerek összes savtartalmát szokták megadni. A savanyúkáposztában a tejsav a legjelentősebb, ezért ennek savtartalmát tejsavban fejezik ki, tehát ennek semlegesítődési reakciója alapján kell számolnod. (5p)

 

16. REJTVÉNY: Aminosvak "végtelenített " lóugrásban. Indulj el a csillaggal jelölt mezőből a sakkjátékban ismert lóugrás szabályai szerint és 12 aminosav nevét kell "végigjárnod", de úgy, hogy az utolsó betű ismét a csillaggal jelölt mezőbe jut vissza. Így a játék végtelenített, elméletileg örökké közlekedhetsz az ábrán a lóugrás szabályainak megsértése nélkül. Érintetlen mező nem marad és mindegyiken csak egyszer haladhatsz át (kivétel a már említett kiinduló betű).Milyen aminosavak és milyen sorrendben találhatók az ábrán ? A biokémiában alkalmazott hárombetűs rövidítésekkel válaszolj ! (5p)

Y V

I

I

L

N

A

A

N

Z

T

E

L

A

A

N

I

F

S

I

P

Z

C

T

L

N

T

T

S

I

R

I

N

S

O

N

Á’

C

E

N

D

E

R

A

I

U

O

N

I

N

A

N

R

I

R

I

I

M

I

L

L

T

N

Z

I

G

Z

N

I

T

I

N

I

I

U

I

G

Z

H

L

I

G

C

S

N