M E G O L D Á S II. forduló XI. - XII. osztály
1. A mocsárban elpusztuló növényzet bomlásakor többek között a könnyen gyulladó PH3 keletkezik. A nyári melegben ennek a vegyületnek az öngyulladása következik be, amely meggyújtja a bomláskor szintén keletkezo mocsárgázt (CH4) (2 p)
2. 12 - 15 kg szacharóz, 3,5 kg melasz (és 4,5 kg szárított szelet) (1 p)
3. ZnO; a púdert úgy készítik, hogy a cinket gozzé alakítják, ez a levegon lángra lobban és fehér szín? ZnO por keletkezik. A szennyezo anyagoktól való megtisztítása után illatosító anyagokat, zsírokat kevernek hozzá. (megj. a gyógyszeriparban használt krémek és hintoporok gyártásához is használnak ZnO - t.)
(0,25 + 1,75 p)
4. Tömény salétromsav segítségével, amely a rézzel reagál, de az arannyal nem. Amennyiben Ag-ötvözetrol van szó, ez nehezíti a kimutatást, mert az Ag is reagál a tömény salétromsavval. (1,5 p)
5. A tejben nincs fehér színezék, csak fehérnek látszik, mert a benne úszó rengeteg apró zsírcsepp és kolloidális állapotú kazein részecske a fehér fény szétszórt visszaverodését okozza. (1,5 p)
6. Amennyiben az emberi szervezet számára gyors erokifejtésre van szükség (pl. gyors futás), akkor a szervezet a véren át nem tud az izmoknak elegendo oxigént juttatni ahhoz, hogy az ott felhasznált cukrot gyorsan CO2 - dá és vízzé égesse el, és így fedezze a szükséges energiát. Ilyenkor az izom a cukrot levego nélkül bontja el, de ezt csak tejsavig képes megtenni (piroszolosavon keresztül). Ebbol az átalakulásból fedezi a hirtelen szükséges energiát. (Az izomban a tejsav hatása csípos inger formájában érezheto - ez az izomláz.) (4 p)
7. Az F - vitamin három, többszörösen telítetlen zsírsav-együttest foglal magába és ezeket nevezik esszenciális zsírsavaknak is: linolsav, linolénsav, arachidonsav: (2 p)
CH3 (CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH 6,9-oktadeka-diénsav; linolsav (1,5 p)
CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH 9,12,15-oktadeka-triénsav; á-linolénsav
CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)4COOH 6,9,12-oktadeka-triénsav; ă-linolénsav
(1,5p)
CH3(CH2)4(CH=CHCH2)4(CH2)2COOH 5,8,11,14--ejkoza-tetracénsav; arachidonsav (1,5 p)
- elofordulás: szójabab, mákmag-olaj, homoktövismag, repceolaj, feketeribizlimag-olaj, egresmag-olaj, földimogyoró, halolaj - tehát növényi olajokban és halolajban. (0,5 p)
8. Zárványvegyületek vagy klatrátok vagy kletrátok vagy kalitkavegyületek - szilárd halmazállapotú képzodmények, amelyeknél nagyobb molekulájú anyagok kristályaiban lévo üregekbe kis molekulák, ún. vendégmolekulák vannak bezárva. Az ilyen kristályok megolvadása után a vendégmolekulák felszabadulnak, mert ezeket csak gyenge intermolekuláris erok tartják a rácsban és ezért nem sorolhatók a "valódi" vegyületek közé, mert ez utóbbiakban a részecskéket kémiai kötések tartják össze. (2,5 p)
Elnevezés: latin: clatratus = rostélyos, rácsos, ill. görög: kléthra = rostély szavakból ered. (1 p)
Pl. jégben nemesgáz atomok (46 vízmolekua közé 8 nemesgáz atom); keményítoben az amilóz, amilopektin bezárhat jódot, alkoholt, stb. (0,5 p)
9. Három db. hattagú és 1 db. öttagú gy?r?t tartalmazó, biológiai szempontból a legfontosabb policiklusos vegyületek. (1 p)
(1 p)
10.a) szacharóz - ez diszacharid, a többi poliszacharid (0,25 + 0,5 p)
b) protein - természetes makromolekuláris vegyület, a többi szintetikus makromolekula (0,25 + 0,5 p)
c) glükóz - cukor molekula, a többi hidroxisav (0,25 + 0,5 p)
d) fibroin - ez rostfehérje, (szkleroprotein) a többi globuláris fehérje (0,25 + 0,5 p)
e) vajsav - monokarbonsav, a többi aminosav (0,25 + 0,5 p)
f) aszparaginsav - ez aminosav, a többi szerves sav (karbonsav) (0,25 + 0,5 p)
11. - benzol kezdetben: b.k. ; benzol a végén: b.v ; levego kezdetben: l.k; levego végén: l.v. össznyomás kezdetben: 1,0131x105 N/m2 , amelybol 1,3332x103 N/m2 a benzolé és 99976,8 N/m2 a
levegoé a végén a benzol parciális nyomása: 4,6662x103 N/m2 ; a levego parciális nyomása 96643,8 N/m2 (1 p)
- a parciális nyomások arányából kiszámítható a b.k. és b.v. mólaránya:
b.k. / l.k. = 1,3332x103 / 9,99768x104 = 0,01333 / 1 b.v. / l.v. = 4,6662x103 / 9,66438x104 = 0,04828 / 1
b.k. = 3,622 b.v. (2,5 p)
m = pVM/RT = 4,662x103x50x10-6X78 / 8,314x293 = 7470,51x10-6 g benzol kezdetben (1 p)
b.v. = 7470,51 / 3,622 = 2062,53 g benzol maradt a végén (0,5 p)
- kondenzálódik: 7470,51 - 2062,53 = 5407,98x10-6 g benzol. (0,5 p)
12. - a 3 színtelen folyadékréteg egymás fölött helyezkedik el, a betett sorrendben (1 p)
- a benzin és a széntetraklorid apoláris molekulákból áll, a víz poláris, ezért nem történik oldódás; a CCl4 s?r?sége a legnagyobb (1,59 g / ml), a vízé kisebb (1 g / ml) és a benziné a legkisebb (0,67 g / ml) (1 p)
- a bikromát ionos szerkezet? vegyület, a vízben oldódik, ezért a víz megsárgul (K-bikromát színe) (2 p)
- a jód apoláris szerkezet?, ezért az apoláris oldószerekben oldódik; a CCl4 és benzin rétegek válnak rózsaszín?vé; (2 p)
- összerázáskor a két apoláris réteg összekeveredik és alul helyezkedik el (lilás szín), fölötte marad a könnyebb vizes oldat. (1 p)
13. Rejtvény: Egy vonallal:
8 | 7 | 7 | 6 | 4 | 2 | 0 | 0 | 2 | 6 | "A napból érkezo ibolyántúli | |
9 | A | N | T | Ú | L | I | S | U | G | Á | sugárzás nem veszélytelen. |
8 | N | Á | Y | L | O | B | I | Ő | Z | R | A bor úgy védekezik, hogy |
9 | A | P | B | Ó | L | É | R | K | E | Z | sötét szín? melanint állít |
7 | Ő | L | E | M | Ű | N | Í | Z | S | Á | elo, ettol barnulunk le." (1 p) |
6 | E | E | L | Y | S | Ö | T | É | T | S | |
6 | T | T | A | G | S | E | V | M | E | N | ( 5 p - ábra) |
5 | T | Í | N | O | Z | B | Ő | R | Ú | G | |
4 | Ő | L | I | H | É | A | N | E | Y | ||
5 | L | L | N | K | L | Y | T | E | L | V | |
7 | B | Á | T | I | Z | E | K | E | D | É | |
10 | A | R | N | U | L | U | N | K | L | E |
A melanin a bor csírasejtjeiben található barnás-fekete pigment (természetes színezék), amelytol a bor a színét nyeri. Az élo szervezetben fehérjékhez kapcsolódik. Bioszintézise tirozinból (hidroxi-aminosav) történik, vízben és szerves anyagokban oldhatatlan. Az emlos állatok hajában, borében és szemében található meg (az albinókéban hiányzik), ezen kívül a poli kék festékanyagában, a tea és burgonya barna színanyagában is elofordul . Ez a napsugarak általi "leégés" ellen védi a szervezetet. Prémek és haj színezésére használják. (2 p)
Csak a XII. osztályosoknak kötelezo feladatok megoldásai:
14. Görögül a "pyr" = t?z jelentés?; (0,25 p)
- pirolízis - "lysis" (gör.) = oldani: t?zben oldani, ill. bontani (0,75 p)
- pirogallol - a galluszsavból állították elo hobontással (0,75 p)
- pirrol - "pyrros" = t?zpiros; "oleum" = olaj: olajszer? folyadék, amely HCl jelenlétében a fenyofaforgácsot t?zpirosra színezi; (0,75 p)
- pirén (4 kondenzált gy?r?s arén) - a koszén hevítésekor keletkezik (0,75 p)
- piridin (C5H5N) - a csont hevítésekor, száraz lepárlásakor keletkezik. (0,75 p)
15. Növényi eredet?, N-tartalmú, bonyolult szerkezet? bázikus tulajdonságú vegyületek. Az emberi és állati szervezetre eros élettani hatást fejtenek ki, számos közülük eros méreg. Ennek ellenére több ilyen vegyületet gyógyszerek készítésére használnak. Keser? íz?ek, szilárd vagy folyékony halmazállapotúak. (2 p)
Ismertebbek : kinin - kínafa kérgében; morfin és kodein - a mák tejnedvében található ópiumban; koffein - kávécserje termésében, tea levelében, kakakó magjában; teofilin - tea levelében; kokain - kokacserje levelében; nikotin - dohánylevélben; koniin - bürökben, stb. (2000 -nél több alkaloida ismeretes). (2 p)
16. A szolanin (C44H71O15N) tartalma miatt, amely foleg a burgonya felületén gy?l össze. (A szolanin egy triszacharidrészbol - szolatrióz - és a szolanidinnek nevezett hexaciklikus szteroidból áll). Általában a burgonya félék (burgonya = Solanum tuberosum) tartalmazzák ezt a mérgezo alkaloidát, de 0,002 - 0,01 % - ban, amely még ártalmatlan az emberi és állati szervezetre (0,02 % - nál nagyobb mennyiségben ártalmas). Hatása: vérkeringési, légzési és központi idegrendszeri zavarokban nyilvánul meg. (2 p)