I. FORDULÓ XII. osztály
1. Hogyan írják a francia, német, angol, spanyol, orosz, olasz, lengyel, holland (irodalmi és köznapi), svéd, nyelven a "kémia" szót ? (2p)
2. Honnan származik a "fenol" megnevezés ? (2p)
3. Mi a pikrinsav kémiai összetétele és honnan származik ez a megnevezés ? (2p)
4. Honnan származik a "NYLON" megnevezés ? (2p)
5.
Melyik volt az első fehérjemolekula, amelynek szerkezetét, vagyis az aminosavak sorrendjét megállapították és mennyi ideig tartott ez a "felfedezés" ? (2p)
6.
Melyik fém fordul elő legnagyobb mennyiségben az emberi szervezetben, és mennyi ennek a kb.-i tömegszázalékos részaránya ? (2p)
7.
Melyik szerves anyag fordul elő a Földön a legnagyobb mennyiségben és milyen vegyületcsoportba tartozik? (2p)
8. Feltételezve, hogy mind a 20 féle természetes aminosavból egy-egy molekula van j
elen egy fehérjeláncban, hányféle szerkezet kialakítására van lehetőség ? (2p)
9. Mivel magyarázható kémiai szempontból az a tény, hogy a kutya szagról felismeri a nyomot és azt követni tudja ? (4p)
10.
Nem tudom mennyire értesz a sütés-főzéshez, de feltételezem, hogy láttad már hogyan készül a sülthús, illetve a húsleves. Próbáld megmagyarázni, miért lesz ízletesebb a sült, ha a húst forró zsírba vagy olajba tesszük, míg a leves esetében a hideg vízbe tett hússal és lassú főzéssel érjük el a legkellemesebb ízt. (4p)11.
A háziasszony számára jól ismert tény, hogy a híg tejföl liszttel sűríthető. Hogyan és miért lehet leleplezni a "tejföl-hamisítókat" ? (2p)
12. Hány halogénszármazéka lehet a metánnak és ezek közül hány optikailag aktív ? (4p)
13. Határozd meg egy hemoglobin-molekula tömegszázalékos oxigéntartalmát, ha a makromolekula átlagos mole-kulatömege M = 67000 és az összetételében található 564 aminosavmolekulából 93 monoamino-dikarbonsav, 73 monohidroxi-monoamino-monokarbonsav a többi pedig monoamino-monokarbonsav. (5p)
14. Határozd meg annak a szerves vegyületnek a molekulaképletét, amelynek 3 móljában a protonok és neutronok számának összege 18,36· 10
25, az elektronok és neutronok számának különbsége pedig 1,08· 1025. A molekula 1H, 12C és 16O izotópokból épül fel, összetételében pedig a szén és oxigénatomok tömege azonos. Állapítsd meg a vegyület lehetséges szerkezetét és nevét tudva, hogy hidrolízissel csak egy féle termék keletkezik. (NA kerekített értékét használd!) (5p)
15. KÍSÉRLET: Hogyan sikerült az idei savanyúkáposzta
? Megtudhatod, ha elvégzed az alábbi kísérletet. Kevés káposztalevet szűrj meg redős szűrőn és 10 cm3-t mérj be pipettával a titrálólombikba, majd adj hozzá 2-3 csepp fenolftaleint. Ezt titráld meg a halványlila szín megjelenéséig ismert faktorú 0,1 mol/dm3 koncentrációjú NaOH-oldattal. Olvasd le a fogyást és számíts ki a minta tejsavtartalmát. Írd fel a számításhoz felhasznált reakcióegyenletet!Megjegyzés: A savangúságok tartósítása során a különféle erjedési folyamatokban többféle savas tulajdonságú ter
mék keletkezik, de az élelmiszerek összes savtartalmát szokták megadni. A savanyúkáposztában a tejsav a legjelentősebb, ezért ennek savtartalmát tejsavban fejezik ki, tehát ennek semlegesítődési reakciója alapján kell számolnod. (5p)
16. REJTVÉNY: Aminosvak "végtelenített " lóugrásban. Indulj el a csillaggal jelöl
t mezőből a sakkjátékban ismert lóugrás szabályai szerint és 12 aminosav nevét kell "végigjárnod", de úgy, hogy az utolsó betű ismét a csillaggal jelölt mezőbe jut vissza. Így a játék végtelenített, elméletileg örökké közlekedhetsz az ábrán a lóugrás szabályainak megsértése nélkül. Érintetlen mező nem marad és mindegyiken csak egyszer haladhatsz át (kivétel a már említett kiinduló betű).Milyen aminosavak és milyen sorrendben találhatók az ábrán ? A biokémiában alkalmazott hárombetűs rövidítésekkel válaszolj ! (5p)Y V | I | I | L | ||||||||
N | A | A | N | ||||||||
Z | T | E | L | A | A | N | |||||
I | F | S | I | P | Z | C | T | L | |||
N | T | T | S | I | R | I | N | S | |||
O | N | Á’ | C | E | N | D | E | R | |||
A | I | U | O | N | I | N | A | N | |||
R | I | R | I | I | M | I | L | L | |||
T | N | Z | I | G | Z | N | I | T | |||
I | N | I | I | U | I | G | |||||
Z | H | L | I | ||||||||
G | C | S | N |